塩鶏のうまみと塩味がしみた、極上の温野菜です。好みのソースや調味料を添えてもおいしいですが、特製のバーニャソースをかければおいしさもワンランクアップですよ。
|    講師： 堀江 ひろ子 |
(4人分) | |
| ・じゃがいも | 3コ |
| ・にんじん | 1+1/2本 |
| ・たまねぎ | 1コ |
| ・キャベツ | 1/2コ |
| ・スナップえんどう | 1袋（8〜10コ） |
| ・トマトケチャップ | 適量 |
| ・マヨネーズ | 適量 |
| ・粒マスタード | 適量 |
【さっぱりバーニャソース】 | |
| ・にんにく | 1/2コ |
| ・プレーンヨーグルト | カップ1/2 |
| ・顆粒（かりゅう）スープのもと | 小さじ1 |
| ・オリーブ油 | 小さじ1 |
| ・こしょう | 少々 |
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 にんにくは皮をむいて不織布タイプのお茶用パックに入れ、塩鶏と一緒にゆでる。柔らかくなったらパックから出してフォークでつぶし、プレーンヨーグルト、顆粒スープのもと、オリーブ油、こしょうを加えて混ぜる。
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| | じゃがいもは4等分に切る。にんじんは乱切りにする。たまねぎ、キャベツは4等分のくし形に切る。スナップえんどうは筋を取る。 | |||||||||||||
 | じゃがいも、にんじん、たまねぎは、ゆで塩鶏のこんがり焼きをゆでる鍋に、鶏肉とともに加える。キャベツは、一度煮立ってアクを取ったあとに加え、スナップえんどうは最後に加えてサッとゆでる。 | |||||||||||||
 | それぞれ火が通ったら汁けをきり、器に盛る。好みで【さっぱりバーニャソース】やトマトケチャップ、マヨネーズ、粒マスタードなどを添える。 | |||||||||||||
《ひと鍋でラクチン！》
| 野菜は塩鶏と一緒にゆでていきます。鶏肉、野菜、スープが同時に調理でき、すべて利用できるのがうれしい！
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